¿Cómo utilizar una chaira? 

1. Recuerde que una chaira no puede afilar una cuchilla con la hoja achaflanada.

Este tipo de herramienta se usa para el mantenimiento normal y por lo tanto para mantener la hoja afilada. Si el filo de los cuchillos debe redondearse, marcarse o debe rebajarse bastante, puede comprar un instrumento que puede afilar de nuevo la hoja como por ejemplo Affilella, la afiladora profesional para cuchillos de cocina y tijeras.
 
2. Mantenga sujeta la chaira con una mano o presionado contra una superficie estable.
Por motivos de seguridad el método más indicado consiste en sujetar la chaira en vertical con la punta apoyada contra una tabla de cortar.

 

 

 

 

 

 

 

3 Apoye en la chaira la parte de la hoja más cercana a la empuñadura del cuchillo, como si lo fuera a cortar.

Coloque la hoja de la cuchilla con un ángulo de 22 grados (ideal). Esta es inclinación estándar aunque pueda usar [...]

¿EL AFILADO? UN SERVICIO VERDE QUE EL CONSUMIDOR APRECIA

El consumidor aprecia siempre más el estilo verde, y está dispuesto a gastar más en nombre de la sostenibilidad. Una investigación reciente de IPSOS, demuestra que existe una disponibilidad a gastar más en productos que tengan un impacto más bajo en el medio ambiente. El consumidor se confirma sensible con respecto al tema del medio ambiente, aunque los umbrales de atención y compromiso son diferentes. El 82% declara que está dispuesto a pagar más por un producto – con porcentajes variables del 15% al 1% – si ha sido fabricado respetando el medio ambiente. Lo confirma también el cuarto Observatorio nacional sobre la sostenibilidad (Ons) de Eumetra y Life Gate, la más grande red nacional de sector, que muestra una Italia siempre más verde, donde – 3 italianos de cada 4 saben cuán importante es la sostenibilidad y lo imprescindible e intrínseca que se ha vuelto en nuestras acciones [...]

Pronto las nuevas noticias de Affilella

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